Apabila kita sedang berlibur ke jogja tidak puas rasanya jika tidak menikmati Gudeg yang merupakan makanan khas Yogyakarta yang berwarna coklat dengan citarasa yang khas dan berbeda tentunya enak serta lezat, karena proses masak yang terkenal lama dan berjam-jam akan tetapi awet dan bertahan dalam waktu yang lama.
Dengan majunya teknologi sekarang gudeg tersedia dalam bentuk kaleng, tentunya akan bertahan lama. Dengan pengolahan yang lama kurang lebih 12 jam untuk proses pengalengan tanpa pengawet dan tanpa MSG olahan gudeg akan awet hingga 1 tahun lamanya.
Rasa yang khas dari gudeg tentunya berasal dari resep serta bahan yang lengkap. Bahan -bahan yang digunakan antara lain:
- 5 lembar daun jati
- 500 gr nangka muda
- 200 gr rambak sapi
- 1 ekor ayam jawa
- 2 butir kelapa
- 4 butir telur
Bahan- bahan untuk bumbu:
- 2 sdt ketumbar
- 8 butir bawang putih
- 3 cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 10 btir kemiri
- 50 gr kacang tolo
- 1 lengkuas
- 1/2 sdt terasi
- 5 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 150 gr gula merah
- 1 buah serai
