Resep Soto Betawi

Banyak jenis dan nama dari masakan soto, ada soto lamongan, coto makassar, soto betawi dan lain-lain, begitu kayannya negeri ini akan kulinernya. Disini kuliner nusantara akan berbagi kepada anda semua resep soto betawi yang pastinya menggoyang lidah anda dan keluarga. Mari kita mulai action memasaknya.

Bahan-bahan yang dipakai untuk Soto Betawi :

• 1 kg daging sapi khas dalam
• 1 kg jeroan sapi
• 200 ml santan kelapa
• 2 ltr air
• 3 sdm minyak goreng
• 2 buah tomat
• bawang goreng
• daun bawang
• emping goreng

Bumbu yang dipakai Soto Betawi :

• 2 lbr daun salam
• 2 btng serai
• 1 buah jahe
• 1 buah lengkuas
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• Garam

Langkah pembuatan Soto Betawi :

1. Daging sapi beserta jerohan sapi kita potong dadu atau sesuai selera.
2. Lalu kita rebus daging dan jerohan sapi tadi dengan daun salam hingga setengah matang, lalu angkat 
3. Kita keprek jahe, serai serta lengkuasnya.
4. Bawang merah dan garam kita haluskan 
5. Kita tumis bumbu yang telah dihaluskan, sebelumnya kita panaskan minyak dahulu. Masukkan bumbu, jahe, lengkuas, dan juga serai. Tumis hingga matang.
6. Kita masukkan tumisan bumbu tadi kedalam daging dan jerohan yang sudah direbus tadi lalu aduk hingga merata. Masukkan Santan lalu aduk kembali.
7. Angkat masakan sebelum santan pecah.

Cara menyajikan Soto Betawi :

1. Tuang soto kedalam mangkuk.
2. Taburi dengan daun bawang, potongan tomat, bawang goreng serta emping.
3. Lengkapi hidangan dengan sambal dan jeruk nipis.

Selamat mencoba masakan Soto Betawi ala Kuliner Nusantara.