Kuliner Nusantara

Resep Membuat Ayam Panggang Pedas

Bahan Untuk Ayam Panggang Pedas :

• 1 ekor ayam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 btng serai (memarkan)
• 3 lmbr daun jeruk
• Jahe (memarkan)
• 2 lmbr daun pandan
• 10 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak goreng
• Garam

Bahan Ditumbuk Kasar :

• 350 grm cabai hijau besar
• 15 buah cabai rawit hijau
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih 
• 2 sdt garam
• 2 sdt air jeruk limau
• 1/2 sdt merica bubuk

Langkah Membuat Ayam Panggang Pedas : 

1. Pertama-tama kita cuci ayam hingga bersih, belah menjadi 2 tapi jangan sampai putus  kemudian  lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Kita diamkan selama  kurang lebih 10 menit cuci bersih kembali. 
3. Pangganglah  ayam di atas bara api, setelah matang, sisihkan. 
4. Selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum.
5. Tambahkan kecap rasa manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 
6. Setelah matang, siram dengan air jeruk limau, aduk rata, angkat. 
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba

Resep Membuat Ayam Gepuk

Bahan Untuk Ayam Gepuk :

• 1 kg paha ayam
• 1 btng serai ( memarkan)
• 1 lmbr daun salam
• 3 sdm kelapa ( parut)
• 300 ml air

Bumbu Ayam Gepuk Yang Dihaluskan:

• 5siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar( sangrai)
• 1/2 sdt merica 
• 10 gr gula merah
• Garam

Cara Membuat Ayam Gepuk :

1. Langkah awal kita rebus daging ayamnya.
2. Masukkan bumbu halusnya, tambahkan daun salam serta serai.
3. Masaklah hingga mendidih, lalu masukkan kelapa yang sudah diparut lanjutkan memasak hingga airnya habis dan ayamnya lunak.
4. Kita angkat ayam dan kita memarkan sampai agak pipih.
5. Goreng  ayam hingga matang.
6. Angkat dan ayam gepuk siap dihidangkan.

Resep Membuat Rendang Telur 

Bahan Untuk Rendang Telur :

• ½ kg butir telur (rebus)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Lengkuas
• 1 lbr daun kunyit
• Jahe
• Santan kental
• 5 cabe rawit
• 
  

Langkah Memasak Rendang Telur :

1. Pertama-tama kita haluskan semua bumbu kecuali untuk lengkuas dan daun kunyit.
2. Selanjutnya kita masukkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga wangi baunya.
3. Masukkan santan kental kedalam tumisan tadi, kemudian kita masukkan telur.
4. Kita geprek lengkuas kemudian masukkan kedalam masakan beserta daun kunyit.
5. Masak hingga matang lalu angkat.
6. Rendang telur siap dihidangkan dan dinikmati

Resep Membuat Dadar Gulung Hijau

Penganan yang satu ini memang enak dan mudah untuk dibuat, selain tampilannya yang cantik apalagi jika ditambah dengan daun pandan dan yang lainnya. langsung saja yuk kita buat Dadar Gulung Hijaunnya.

Bahan Dadar Gulung Hijau :

• 150 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm air daun suji
• 200 ml santan kental
• 1 sdm margarin

Bahan Isi Dadar Gulung Hijau :

• 250 gr kelapa ( parut)
• 100 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1 sdm minyak goreng
• 1 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Langkah Membuat Dadar Gulung Hijau :

1. Pertama kita campur terigu, telur, garam dan air daun suji, aduk rata dn masukan santan sedikit demi sedikit.
2. Kita panaskan wajan, masukkan margarin dan tuang adonan 2 sdm.
3. Kita putar wajan hingga adonan menutupi semua permukaan wajan dan tipis.
4. Setelah matang angkat, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Cara Membuat Isian Dadar Gulung Hijau :

Kita campur semua bahan isi, aduk rata sambil dipanaskan diatas api kecil, angkat dan sisihkan.

Finishing Dadar Gulung Hijau :

1. Ambil selembar dadar, kita taruh isisan ditengahnya 1 sendok makan.
2. Gulung seperti amplop, lakukan sampai adonan dan dadar habis.
3. Dadar Gulung Hijau siap dihidangkan.

Selamat mencoba resep Dadar Gulung Hijau.

Resep Membuat Kue Apem

Bahan Untuk Kue Apem :

• 175 gr tepung beras
• 175 cc air
• 100 gr tape singkong
• 200 gr gula pasir
• 75 gr terigu
• 125 cc air mendidih
• 125 cc air soda
• 1 sdt baking powder

Langkah Membuat Kue Apem :

1. Langkah awal kita campur tepung beras dan air remas hingga tepung lembab lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Kita campur tape dan gula  aduk hingga halus, sisihkan.
3. Kita tuangi tepung terigunya dengan air mendidih aduk  terus , sisihkan.
4. Selanjutnya kita masukkan campuran gula dan tape ke dalam tepung beras , aduk selama kurang lebih 10 menit.
5. Adonan tersebut kemudian dituangkan ke dalam larutan tepung terigu sedikitdemi sedikit sambil diuleni.
6. Masukkan baking powder serta air soda aduk rata.
7. Tuang adonan kedalam cetakan kue apemsampai hampir penuh
8. Kita masukkan cetakan kue apem kedalam kukusan, kukus selama 25 menit.
9. Bila sudah matang, angkat dan hidangkan.

Resep Membuat Kue Srikaya

Bahan Untuk Kue Srikaya :

• ½ kg beras ketan
• 2 butir telur
• 2 lbr daun pandan
• ¼ buah kelapa
• 3 sdm gula merah
• Garam

Langkah Membuat Kue Srikaya :

1. Pertama beras ketan kita kukus sampai matang lalu angkat diamkan sampai dingin.
2. Kelapa yang sudah diparut ambil santannya lalu didihkan dengan gula merah.
3. Sekarang kita buat Srikayanya, Kita campur telur, daun pandan, santan yang sudah dijadikan santan gula merah, gula pasir, dan daun pandan remas-remas dan masukkan adonan dalam cetakan.
4. Kukus adonan sampai matang, angkat dan sajikan

Resep Membuat Kue Talam Pandan

Wah kue talam pandan anda pastinya tahu kan ? kue yang satu ini enak banget manis dan legit. Cara membuatnya mudah sekali nda pasti bisa, langsung saja kita mulai membuat kue talam pandannya ya.

Bahan Untuk Kue Talam Pandan :

Untuk lapisan pandan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 100 gr gula pasir
• 400 ml santan
• 100 ml air pandan suji
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam

Untuk lapisan putih :

• 50 gr tepung beras
• 25 gr tepung sagu
• 400 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Langkah Membuat Kue Talam Pandan :

1. Pertama kita buat lapisan pandannya, yaitu tepung beras, tepung sagu, serta gula pasir kita masukkan dalam satu wadah campur sampai rata.
2. Selanjutnya tuangi dengan santan, air daun suji, garam dan air kapur sirih sambil diremas-remas hingga adonan halus.
3. Kedua kita buat untuk lapisan yang putihnya, kita campur semua bahan lapisan putih aduk rata (lakukan seperti untuk lapisan hijau)
4. Kita siapkan cetakan, olesi dengan minyak sayur lalu isi dengan adonan hijau, lakukan  ulang sampai adonan hijau habis.
5. Kukus selama 10 menit lalu tuangilapisan warna putih diatasnya dan kukus lagi 10 menit.
6. Setelah matang angkat dan kue talam pandan siap dihidangkan.

Selamat mencoba.